What a delightful afternoon, banana-Nutella crêpes, homemade soda workshop, and new friends.
Quelle après-midi agréable, crêpes Nutella-banane, atelier de boissons gazeuses maison, et des nouvelles amies.
Kefir cycle
| Day 1 Jour J | Day 2 Jour J+1 | Day 3 Jour J+2 | Day 4 Jour J+3 |
| Make kefir in 1.5L jar. Lance le kefir dans un bocal 1.5L. | Wait 48hrs in the dark. Attendre 48h dans le noir. | Strain into 1L bottle and seal. Filtre dans une bouteille d’1L fermé. | Chill and drink. Rafraîchir et boire. |
| Make kefir in 1.5L jar. Lance le kefir dans un bocal 1.5L. | Wait 48hrs in the dark. Attendre 48h dans le noir. |
Water Kefir (défiler pour le français)
Remove the seal of a 1.5L flip-top glass canning jar.
- 2 tbsp of sugar
- 80 g kefir grains (½ jam jar)
- 1 dried fig
- ½ organic lemon
- 1 liter aerated water
Store jar in a cool dark place for 48 hours.
Strain your lemonade into a 1L flip-top glass bottle using a plastic coffee filter.
Set the sealed bottle on the kitchen counter for 24 hrs before transferring to the fridge ready to serve.
Sugar options:
GOOD — white, brown, cane, turbinado, raw, mascobado, rapadura, sucanat, organic, refined, processed, or semi-processed
AVOID — honey, molasses, coconut palm sugar, agave, stevia, maple sugar or syrup,
monk fruit, or sugar substitutes
Storage options:
Store the grains covered with water and 1 tbsp of sugar in a sealed jar that is large enough to allow for expansion.
Store in the fridge for one month or in the freezer for three months.
Kefir d’eau / Kefir de fruit
Retirez le joint d’un bocal cuisine hermétique en verre couvercle clip métal de 1,5 l.
2 cuillères à soupe de sucre
80 g de grains de kéfir (½ pot de confiture)
1 figue sèche
½ citron biologique
1 litre d’eau aérée
Conservez le bocal dans un endroit sombre et frais pendant 48 heures.
Filtrez votre limonade dans une bouteille en verre à bouchon mécanique de 1L en utilisant un filtre à café réutilisable.
Posez la bouteille scellée sur le plan de travail de la cuisine pendant 24 h avant de la transférer au réfrigérateur, prête à être servie.
Options de sucre :
BON – blanc, brun, de canne, turbinado, brut, mascobado, rapadura, sucanat, biologique, raffiné, transformé ou semi-traité.
À ÉVITER – miel, mélasse, sucre de cocotier, agave, stevia, sucre ou sirop d’érable,
fruit de moine, ou substituts de sucre
Options de stockage :
Conservez les grains recouverts d’eau et d’une cuillère à soupe de sucre dans un bocal hermétique suffisamment grand pour permettre l’expansion.
Conservez-les au réfrigérateur pendant un mois ou au congélateur pendant trois mois.